十年に一度
あるかないか
酵母も菌類の仲間という繋がりで
ビールに関する講演を聴く機会がありました
Could you count
how many?
3種類の大麦と2種類のホップの味比べがあったり
A basket full of
Chanterrela
Brettanomycesが最近の流行で、マウス尿のような匂い等 条件によって様々な香りを醸すそうです
高濃度では受け付けにくい香りでも、ほんのわずか混ざることで 深い味になるそうです
ビールの味の表現で Clearというのはわかるのですが、Hybrid とかEccentricなんて言われても さっぱりです
Thank you very much
for conducting the foray,
Steve.
You are the greatest leader!
味比べ出来るぐらい、飲めるようになったらいいな
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